Höstmiddag

Varmt välkomna till höstmiddag på Fredensborgs Herrgård. Lördagen den 3 oktober bjuder vi in till en stämningsfull höstkväll med en omsorgsfullt komponerad middag med höstens smaker. Ta med familj och vänner och njut av en mysig kväll hos oss – hösten är här, brasan är tänd, och bordet är uppdukat. Vi erbjuder ett mindre och omsorgsfullt urval av rätter inspirerade av höstens smaker och de lokala råvaror som är som bäst just nu. Närheten till naturen märks på tallriken.

Kvällens meny:

Kräftsoppa
Gratinerad kräfta, dillcrème, västerbottenost, smörstekt kavring och krondillsblommor
Löjrom
Quenell med crème fraiche, gräslök och löjrom, serveras med, toastat bröd, dillolja och friterad schalottenlök

Smörstekt fjällrödingfilé,
sandefjordsås, potatispuré, rom, fänkål och dillolja
Salviabräserad majskycklingfilé från munka-ljungby
Skogsvamp, gruyèregratinerad potatis, smörad kycklingsky med dragon, confit tomat och knaperstekt kycklingskinn

Bakad choklad, creme anglaise och hallon

Varmt välkommen till oss!

Boka bord på: 0492-30600 / 0492-30602
eller på: restaurang@fredensborg.com